Gėrimo spalva yra granatinė, soti, su purpuriniu atspalviu. Jis išpilstomas į užtamsintus 0,75 litro butelius.

Skonis aksominis, gaivus, sodrus, šiek tiek aitrokas su vaisių ir uogų natomis bei lengvu rūgštumu. Gėrimas maloniai kvepia, puokštėje galima išskirti vaisių, vyšnių, gervuogių, fizalio ir sedula natų. Poskonis ilgas, švelnus. Apsinuodijimas ateina lėtai ir subtiliai. Dėl šios savybės vyną galima gerti ilgą laiką, išlaikant sveiką protą.

Alazani slėnis, pusiau saldus raudonasis vynas gali būti naudojamas kaip aperityvas. Šis stalo vynas savo skonį atskleidžia, kai patiekiama nuo +8 iki +10 °C. Gėrimas puikiai tiks prie vaisių, desertų, sūrių, karštųjų patiekalų, šašlykų, tačiau vienas, be užkandžių, labai malonus. Šios veislės vynas perkamas ir pikantiškam karštam vynui ruošti.

Uždarą buteliuką optimalu laikyti horizontaliai arba 15° kampu, kad kamštis neišdžiūtų ir nepatektų oro, tamsioje vietoje, pastovioje 10-12°C temperatūroje. Tačiau tokias sąlygas sunku atkurti namuose, todėl Alazani slėnį galima laikyti nuo +5 iki +20 ° C temperatūroje, o santykinė oro drėgmė iki 85 % nuo tiesioginių saulės spindulių apsaugotose vietose.